辦桌（バントー）とは専門のシェフ達が野外などの仮設現場で腕をふるい提供される本格的な台湾料理を、大勢で卓を囲み食事をすることを意味し、台湾の宴席や結婚式などで古くから台湾で行われている伝統的な宴会スタイルを表した台湾語です。

　この「辦桌（バントー）」は、一般的に結婚式や記念行事などのパーティとして開催されることが多く、その規模は10数名から1,000人を超える大型イベントなどの対応も可能なのです。