扣肉／豚の角煮
煮込んだトロトロ豚肉が、本当に良い香りです。ちなみにこれは台湾料理の中でも、なくてはならない一品です。濃い目の味付けなので、お粥と一緒に食べるといいですよ。
蓬莱排骨酥／骨付きからあげ
特選のスペアリブを使用した、骨付きのフライです。排骨酥は、子豚の肉を使用していいるため、口に入れると溶けてしまうような柔らかさで、油っこくもありません。ついつい箸が進んでしまう一品です。
三杯雞／鶏の炒めもの
酒、醤油、ごま油で炒めた鶏肉料理です。とってもいい香りが漂ってきて、食欲をそそります。皿に盛られているのは、全部もも肉です。上質な肉を用いているのに、お値段はお手頃です。
