烏骨干貝布袋鶏

　烏骨雞除了養生之外，雞腹內裝入肉丸等各類食材熬出的豐富湯頭，也相當值得品嘗。

　台灣習俗於傳統喜宴上,均使用全雞，因為(雞)與(吉)諧音，吃雞象徵著"大吉大利"，吃全雞代表"有頭有尾"，"全家團圓"，可以祈求家運昌隆

蔬果沙拉海龍蝦

　以水煮過的龍蝦及蔬菜、水果所做成的沙拉。

粉絲蝴蝶蝦

台式金品佛跳牆

　佛跳牆始於明清時期，經過不斷研究而成為宮廷料理。此湯品之主要原料為：魚翅、海參、雞肉、蹄筋、干貝、香菇、鮑魚及鴿蛋。料理美味的關鍵在於食材的挑選。在福建一帶，特別選用盛放紹興酒的酒罈子，放入精選食材以文火慢燉，做出精緻道地的佛跳牆。

蜜紅豆蓮子圓満

　加上以糖煮過的小紅豆及蓮子的冰鎮甜點。