螃蟹米糕
使用澎湖新鮮的大閘蟹做成的「螃蟹米糕」，有著香Q而不黏膩的口感，其中堅持採用母蟹，裡面含有豐富香甜的蟹黃，一口米糕一口蟹黃，絕對讓人吃得渾然忘我。
魯肉飯
魯肉飯的肉用最好用當天現宰的豬頸肉，由於這部份的肉肥瘦各半、膠質也夠，才能禁得起熬煮，把豬頸肉絞成細肉之後，加上香菇還有胡椒、咖哩等十數種材料拌炒，直到炒出香味來，再換到大的燉鍋上，加入特選醬油等材料繼續燉煮，經過幾個小時之後，一鍋令人垂涎的香菇魯肉就好囉！接著把香菇魯肉淋在熱騰騰的飯上，再夾上一片特別醃製的大頭菜，小小一碗滷肉飯也能大大享受。
肉粽
大家都想吃到粽子裡面的大朵香菇、大塊滷肉、大顆栗子。將特選材料經過事前的處理,再放進滷汁裡，以小火滷到五分熟的程度後把這些料理與生糯米一起包進粽葉中,再放進水裡,以大火煮3小時才算大功告成。
蒸熟後撥開粽葉可聞到濃濃的滷肉香與粽葉的特殊香味融合在一起，糯米吃起來香軟不黏牙，鬆軟的栗子裡吃得到滷肉香，而香菇與滷肉則是入口即化，這才算是肉粽的最高境界。
炒米粉
新竹出產的「炒米粉」Q勁十足，配上香噴噴的佐料，都讓人十指大動。吃完後米粉的香Q與爆香的料在口中融合為一，回味不已。
麺線
麵線可說是台灣小吃中最受歡迎的一種了!部分地區的麵線用料以大腸及肉羹為主,走的是比較不濃稠的爽口路線. 這道料理的麵線軟而不糊爛,大腸柔軟又帶有嚼勁,肉羹則是又Q又脆,連不愛吃麵線的人也會深深為它的美味所著迷!台灣人讓麵線好吃的訣竅就是在吃之前加一點烏醋調味，吃起來更香更順口。
